近年来，食品安全事故时有发生。特别是今年九月以来由三鹿牌婴幼儿配方奶粉引发的食品安全事件，这次事件集中暴露了企业诚信危机和政府监管方面的漏洞，生猪屠宰是食品安全的重要组成部分，直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全，我国是生猪生产和生猪产品消费大国，猪肉是多数地区群众的主要日常肉食品，加强生猪屠宰管理，是保障食品安全、维护人民群众切身利益的重要任务。

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  。中央储备肉活畜储备基地场资质条件
  。中央储备肉管理办法
  。国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
  。国务院公布关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见
  。商务部 公安部 卫生部 工商总局 食品药品监管局关于加强肉品质量安全管理的紧急通知
  。中华人民共和国消费者权益保护法
  。生猪屠宰管理条例
  。生猪屠宰管理条例实施办法
  。生猪屠宰检疫规范
  。中华人民共和国动物防疫法
  。生猪屠宰操作规程
  。中华人民共和国食品卫生法

河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司（双汇）
江苏雨润食品产业集团有限公司（雨润）
济南维尔康食品有限公司（维尔康）
龙大食品集团有限公司（龙大）
四川高金食品股份有限公司（高金）
得利斯集团有限公司（得利斯）
江苏省食品集团有限公司（苏食）
河南众品食业股份有限公司（众品）
四川省资阳市四海发展实业有限公司（蜀娇）
青岛万福集团股份有限公司（万福）
江苏长寿集团股份有限公司（今天）
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司（鹏程）
厦门银祥集团有限公司（银祥）
北京千喜鹤食品有限公司（千喜鹤）

举报电话：010-65124304
传真：010-65135863
E-mail：tuguanban@mofcom.gov.cn
地址：北京市东安门大街82号
畜禽屠宰管理办公室
邮政编码：100747

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遵义查获300公斤病死猪肉

　　今年冬季对于养猪业来说，病毒病及呼吸道病还将会发生，要想有效地控制疫病的发生，就要从消除病原、改善环境、提高饲养管理等方面入手，多管齐下。

　　当前正值初冬，气候变化异常，猪病增多。现在笔者将最近遇到的临床问题进行了整理并用问答的形式介绍给大家，希望能给养猪户提供参考和帮助。

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• 。四招辨别猪肉是否注水
• 。如何鉴别变质猪肉产品？
• 。如何鉴别母猪肉？
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• 。遇到有问题的肉品，该向什么部门投诉？
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